Время приготовления: 30 мин
Гомасио — это японская приправа, которая состоит из перетертого обжаренного кунжута с солью. У нее насыщенный солоновато-ореховый вкус.
Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить "Гомасио". Я использовала смесь гималайской розовой соли и морской, но можно взять самую обычную, лучше не йодированную соль. Соотношение кунжута и соли встречается от 5:1 до 15:1, ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения. Измельчать кунжут с солью можно в кофемолке или блендере, но не перемалывайте их совсем в порошок, работайте в режиме импульса.
Основной ингредиент: Семечки / Кунжут География кухни: Японская / Азиатская
Состав / Ингредиенты:
- Кунжут белый 100 грамм
- Соль 1 ч. ложка
Количество порций 10
Калорийность
523 ккал
Калорийность
17 г
Белки
45 г
Жиры
11 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Приправа "Гомасио"»
Подготовьте все ингредиенты. 
В начале прокалите на сухой сковороде соль пару минут. 
Она должна приобрести чуть кремовый цвет. 
Выложите соль в ступку. 
Перетрите. 
Затем выложите кунжут в сковороду. 
Обжаривайте его примерно 8-10 минут до золотистого цвета. Периодически помешивайте, чтобы он не пригорел. 
Порционно начните выкладывать кунжут в ступку с солью и измельчать. Проще это делать, пока кунжут еще теплый. 
Степень помола регулируйте на свой вкус, можно сделать приправу более однородной или оставить крупные кусочки кунжута с солью. 
Готовую приправу переложите в чистую герметично закрывающуюся баночку. 
Приправа гомасио готова, приятного вам аппетита!
