Время приготовления: 1 ч.
Я очень люблю вареники, причём с любой начинкой. И никогда домашние не сравнятся с магазинными! Особенно с теми, которые продаются в заморозке. Лучше научиться делать самим, ведь это не очень сложно.
Описание приготовления:
Если вы придерживаетесь поста, то для вас будет важно знать различные рецепты блюд, которые будут подходить для еды в это время. Например, я вам расскажу, как приготовить постные вареники с грибами. Ингредиентов потребуется немного, да и сама готовка будет простой. Обязательно возьмите на заметку этот рецепт!
Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Грибы Блюдо: Горячие блюда / Вареники Диета: Постные блюда
Состав / Ингредиенты:
- Мука 250 грамм
- Шампиньоны 300 грамм
- Тёплая вода 150 мл
- Соль 1 ч. ложка
- Растительное масло 4 ст. ложки
- Репчатый лук 1 штука
Количество порций 3
Как приготовить «Постные вареники с грибами»
Перед началом приготовления тщательно вымойте шампиньоны и почистите луковицу. 
Сначала займитесь тестом. В просторную миску просейте муку, добавьте соль. Перемешайте. 
Залейте воду. 
Замесите тесто, не прилипающее к рукам, но при этом оно не должно быть сбитым. Округлите тесто, выложите в пищевой пакет и оставьте на столе на 30 минут отдохнуть. 
Тем временем займитесь начинкой для вареников. Нашинкуйте мелко лук. 
В сковороду залейте растительное масло, разогрейте его на среднем огне, выложите измельченный лук и обжаривайте, помешивая лопаткой, до легкого золотистого оттенка. 
Шампиньоны нарежьте небольшими кубиками. 
Нарезанные шампиньоны выложите к обжаренному луку и увеличьте огонь до максимального уровня. 
Обжаривайте шампиньоны на максимальном огне, постоянно помешивая лопаткой, до полного выпаривания жидкости и до легкого золотистого оттенка. Начинка готова. 
Тесто выложите на рабочую поверхность, припыленную мукой, раскатайте в колбаску и нарежьте на небольшие кусочки. 
Каждый кусочек теста раскатывайте скалкой на рабочей поверхности в лепешку 
На центр этой лепешки выкладывайте 1-2 ч.л. грибной начинки и формируйте удобным способом заготовки вареников. Я использую для приготовления вареников специальное приспособление — это очень удобно! 
Из всего теста и начинки сформируйте заготовки вареников и, если получится много, то очень удобно излишки полуфабриката заморозить впрок. 
В кастрюле доведите до кипения1-2 литра воды, посолите воду по вкусу, выложите в кипящую воду партию вареников и варите 2-3 минуты после всплытия. 
Готовые вареники выловите из воды шумовкой и переложите на тарелку для подачи, присыпьте мелко порубленной зеленью и ставьте на стол. 
Получается очень вкусно! 
Приятного аппетита!
