Время приготовления: 1 ч.
Для тех, кто соблюдает пост хочу предложить рецепт постного супа с грибами. Готовится он быстро и просто. Это легкий домашний суп, который хорошо подойдет для повседневного меню.
Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить постный суп с грибами. Вместо замороженных грибов можно взять свежие шампиньоны или вешенки, их необходимо будет только помыть, нарезать и обжарить. Гречку можно заменить на вермишель. Суп получается ароматным благодаря грибам, а гречка и картофель делают его сытным.
Назначение: На обед Основной ингредиент: Грибы Блюдо: Супы Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание
Состав / Ингредиенты:
- Вода 1 литр
- Грибы замороженные 250 грамм
- Картошка 2 штуки
- Морковь 1 штука
- Лук репчатый 1 штука
- Гречка 45 грамм
- Соль По вкусу
- Черный молотый перец По вкусу
- Петрушка сушеная измельченная 1 ч. ложка
- Чеснок сушеный молотый 1/2 ч. ложки
- Паприка молотая 1/2 ч. ложки
- Лавровый лист 1 штука
Количество порций 4
Как приготовить «Постный суп с грибами»
Подготовьте все ингредиенты. 
Замороженные грибы тщательно промойте после разморозки. Переложите в кастрюлю и отварите 15 минут, первый бульон слейте, а грибы откиньте на сито. 
Морковь очистите, нарежьте на небольшие ломтики или брусочки. Картофель очистите и нарежьте на ломтики среднего размера. Репчатый лук нарежьте кубиками. 
Разогрейте сковороду на среднем огне, обжарьте репчатый лук вместе с морковью до мягкости и румяного цвета. 
Добавьте грибы и жарьте еще 5-7 минут. 
Переложите в кастрюлю картофель. 
Добавьте зажарку из овощей и грибы. 
Добавьте промытую гречку. 
Добавьте все специи. 
Влейте воду и доведите до кипения. 
Посолите по вкусу, добавьте и лавровый лист. Варите суп 20 минут после закипания на небольшом огне. После дайте ему еще постоять на плите 10-15 минут, затем суп можно подавать. 
Постный суп с грибами готов, приятного вам аппетита!
