Время приготовления: 3 ч.
Привычный сдобный пасхальный кулич на молоке не всем может подойти. Если у вас непереносимость лактозы или другие причины не употреблять молоко, то рецепт кулича на воде — то, что вы искали на Пасху!
Описание приготовления:
Конечно, куличи пасхальные привыкли все делать на молоке. Но вкусное сдобное тесто получается и на воде. Для приготовления кулича на воде нам понадобится теплая вода (стакан), свежие дрожжи (или сухие) и муки приблизительно полкилограмма. Также в кулич на воде смело можно добавить изюм или сухофрукты.
Назначение: На праздничный стол / Пасха Основной ингредиент: Мука Блюдо: Выпечка
Состав / Ингредиенты:
- Кулич
- Вода 1 стакан
- Сахар 100 грамм
- Дрожжи свежие прессованные 20 грамм
- Яйца 3 штуки
- Мука 450-500 грамм
- Соль 1 щепотка
- Масло растительное 1/3 стакана
- Глазурь
- Белок яичный 1 штука
- Сахарная пудра 150 грамм
Количество порций 6
Калорийность
320 ккал
Калорийность
6 г
Белки
14 г
Жиры
43 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Кулич на воде»
Все ингредиенты соберите на столе. Промойте и просушите изюм, помойте поверхность каждого яйца с мыльным раствором. 
В миску выложите дрожжи и 1 столовую ложку сахара. 
Залейте теплую воду и активно перемешайте венчиком до полного растворения дрожжей. 
Добавьте к дрожжевой смеси 2-3 столовые ложки муки. 
Перемешайте венчиком все ингредиенты до получения однородной смеси — опара готова. Опару в миске оставьте в покое на 30 минут, прикрыв предварительно кухонным полотенцем. 
Опара подошла. 
В отдельную миску вбейте яйца, добавьте сахар, растительное масло и все перемешайте. 
Эту яичную смесь залейте в опару и перемешайте. 
Муку просеивайте частями и при этом вмешивайте ее сначала ложкой, потом вымешивайте руками до получения гладкого, однородного, мягкого теста, не прилипающего к рукам. 
Тесто округлите в миске и оставьте подходить на 1-2 часа. 
Тесто подошло. 
К тесту добавьте весь изюм. 
Вмешайте изюм до равномерного распределения по тесту. 
Теперь тесто разложите по формочкам, заполняя 1/2 объема, и оставьте в покое на полчаса. 
Через 30 минут смажьте поверхность каждого будущего кулича взболтанным желтком и отправьте выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 25-35 минут. 
Готовые куличи охладите на решетке. 
Пока куличи остывают приготовьте глазурь. В отдельной миске соедините яичный белок и сахарную пудру. 
Миксером перемешайте эти ингредиенты до получения однородной глазури. 
Куличи покройте глазурью и присыпьте кондитерской посыпкой при желании. 
Счастливой вам Пасхи!
