Время приготовления: 2 ч.
Если вы еще не знаете, как сделать постные печеные пирожки с любимой начинкой, тогда этот рецепт специально для вас. Простые и очень аппетитные, они отлично подойдут в качестве сытного перекуса.
Описание приготовления:
Такие пирожки можно готовить с разной начинкой — подойдет любая постная. Мне больше нравится использовать в приготовлении прессованные свежие дрожи, чем сушеные, но вы используйте те, которые вам будет удобнее.
Блюдо: Выпечка / Пирожки Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание
Состав / Ингредиенты:
- Соль 1 ч. ложка
- Морковь 1 штука
- Луковица 1 штука
- Томатная паста 1 ст. ложка
- Перец 1 щепотка
- Мука 400 грамм
- Растительное масло 4 ст. ложки
- Дрожжи свежие прессованные 20 грамм
- Вода 200 мл
- Сахар 1 ч. ложка
- Капуста 300 грамм
Количество порций 6
Калорийность
179 ккал
Калорийность
4 г
Белки
5 г
Жиры
28 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Постные печеные пирожки»
Для приготовления вода должна быть теплая. Заранее почистите морковь и лук, затем их ополосните. Также помойте и капусту, удаляв верхние листики. 
Приготовьте сначала опару. Для этого в удобной емкости пальцами разотрите свежие дрожжи, к ним добавьте сахар. 
Залейте к ним теплую воду и венчиком хорошенько все размешайте до растворения дрожжей. 
К дрожжевой смеси добавьте 2-3 ст.л. муки. 
Муку вмешайте до получения однородной смеси. Емкость с опарой прикройте кухонным полотенцем и оставьте в покое на 20-30 минут. 
Через полчаса опара очень поднялась и готова к дальнейшему использованию. 
В просторную миску просейте муку, добавьте соль (1/2 ч.л.). 
К муке добавьте опару. 
Замесите мягкое, не прилипающее к рукам тесто, округлите его в миске. Миску с тестом затяните пищевой пленкой и оставьте в покое на 1-1.5 часа — тесто должно подойти. 
Пока подходит тесто займитесь начинкой. Мелко нашинкуйте лук. 
Морковь натрите на крупную терку. 
В сковороде разогрейте растительное масло и выложите измельченный лук — обжаривайте лук на среднем огне до легкого золотистого оттенка. 
К обжаренному луку добавьте натертую морковь. 
Обжаривайте все вместе до мягкости моркови. 
Капусту нашинкуйте тонкой соломкой. 
Капусту добавьте в сковороду к овощам, также добавьте томатную пасту, соль (1/2 ч.л.) и черный молотый перец, залейте примерно 100 мл. воды. 
Под закрытой крышкой тушите на небольшом огне до мягкости капусты. Это начинка. 
Тесто подошло. 
Тесто поделите на небольшие части и подкатайте их в шарики. У меня один шарик теста весит 70 грамм. 
Выложите часть теста на рабочую поверхность, немного подпыленную мукой, раскатайте скалкой в лепешку и на центр выложите начинку из капусты — 2-3 ч.л. 
Защепите края теста и сформируйте пирожок. 
Все заготовки пирожков выложите на противень, застеленный пергаментом для выпечки. Каждую заготовку пирожка смажьте растительным маслом с помощью силиконовой кисточки. Отправьте пирожки выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30 минут. 
Готовые пирожки подавайте к столу. 
Приятного аппетита!
