Время приготовления: 1 ч.
В этом рецепте я расскажу, как приготовить борщ постный, без мяса с фасолью. Готовить будем по классическому рецепту и несмотря на то, что блюдо постное, голодным точно никто не окажется.
Описание приготовления:
Постный борщ по этому рецепту разнообразит ваше меню. Фасоль делает это первое блюдо сытным и питательным, ведь бобовые прекрасно заменяют нежирное мясо. Яркий и полезный постный борщ, получается ароматным и вкусным — замечательный вариант не только для тех кто постится, но и для тех, кто желает избавиться от лишнего веса или просто разгрузиться.
Назначение: На обед Основной ингредиент: Овощи / Свекла Блюдо: Супы / Борщ Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание
Состав / Ингредиенты:
- Картофель 5 штук
- Свекла 1 штука
- Луковица 1 штука
- Морковь 1 штука
- Растительное масло 30 мл
- Томатная паста 1,5 ст. ложки
- Капуста 300 грамм
- Чеснок 3 зубчика
- Фасоль консервированая 350 грамм
- Уксус столовый 1 ст. ложка
- Сахар 1 ч. ложка
- Специи 1 ст. ложка
- Лавровый лист 2 штуки
- Вода 1,5 литра
Количество порций 6
Калорийность
46 ккал
Калорийность
0 г
Белки
1 г
Жиры
8 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Борщ "Постный"»
Подготовьте все ингредиенты по списку. Если вы возьмёте консервированную фасоль, то борщ приготовите в считанные минуты. Если же вы используете обычную сухую фасоль, то её следует предварительно замочить, а затем отварить до готовности. 
Картошку нарежьте небольшими кубиками или брусочками, как вам больше нравится. В кастрюлю налейте холодную воду, добавьте лавровый лист и отправьте картошку вариться. На сильном огне доведите до кипения, далее пламя убавьте до умеренного и варите около 15-20 минут. 
Когда картофель закипит, добавьте нашинкованную капусту. У меня зрелый кочан и я добавила на этом этапе. Если у вас молодая капуста, то добавьте её за 5-7 минут до готовности картофеля. 
В это время сделайте зажарку. Морковку натрите на крупной тёрке. Лук нарежьте небольшими кубиками. В сковороде разогрейте растительное масло и отправьте овощи пассероваться. 
Готовьте, помешивая, около 5 минут. 
Свеклу натрите на крупной тёрке. Добавьте в сковороду. 
Перемешайте, уменьшите огонь до минимума и тушите около 10 минут или до готовности свеклы. 
Добавьте томатную пасту, сахар и специи. У меня готовая смесь для борща. 
Снова всё перемешайте, добавьте уксус и подержите на плите ещё около 2-3 минут. 
Когда картофель будет практически готов, добавьте в кастрюлю фасоль. 
Следом отправьте овощную зажарку. 
Отрегулируйте на соль и как только борщ закипит, уменьшите огонь до минимума и потомите ещё около 5-7 минут. 
В самом конце добавьте измельчённый чеснок, накройте крышкой и сразу снимите с огня. Дайте настояться под крышкой 10 минут. 
Борщ постный готов. Подавать можно с постным майонезом, зеленью и свежей горбушкой хлеба. Приятного аппетита!
